Stukjes varkensvlees met yoghurt

Ingrediënten (6 personen)

1 kilo varkensschouder, in blokjes gesneden
2 paprika’s
1 ui
2 eetlepels mosterd
300 gr. Griekse yoghurt KriKri Yogood 10% of 0% vet
100 ml witte wijn
zout
peper
paprikapoeder
Bereiding

Bereiding
Snijd het varkensvlees in grove stukken en bak het daarna in een braadpan met een beetje olijfolie even aan. Voeg de paprika’s en de ui toe en bak dit even mee.
Kruid het geheel met zout peper en paprikapoeder, blus het met wijn, vul het aan met wat water en laat het 1 uur sudderen met de deksel op de pan. Haal de deksel van de pan zodat het meeste vocht verdampt en los in het laatste beetje vocht  de mosterd op.
Haal van het vuur, voeg de yoghurt toe en meng goed. Heerlijk!